brownies setengah kilo

Standard

Namanya browniesnya unik ya? Dari namanya udah ketauan kalo komposisi bahannya hampir semuanya setengah kilo.

Dari segi rasa, saya lebih suka brownies ini, dibanding brownis triple coklat kemaren. Brownies setengah kilo ini moist banget, basah, legit, pokoknya endang banget dah.

image

Tapi yang masih buat saya penasaran adalah lapisan atasnya-belum shine crust, alias belum mengkilat kering gitu. Supaya tampilannya keren, saya taburi remahan oreo.

image

Posted from WordPress for Android

triple coklat brownis

Standard

Daripada bengong di bis karena jalanan macetnya minta ampun, mendingan nulis pengalaman nguplek di dapur tadi pagi.

Diawali jumat bangun kesiangan, gara-gara si bungsu kebangun jam 2.30, badannya bentol-bentol digigit nyamuk. ternyata tirai kassa kamar kebuka dikit karena nyangkut di pintu. alhasil nyamuk pada beramai-ramai masuk kamar, huhuhu.

Memang udah dari semalem niat mau bikin kueh, entah itu bronketem resep andalan, atau brownies kukusnya ny.liem. eee karena bangun kesiangan, jadi bikin cake yang simple aja.

Udah 2 kali eksekusi brownies panggangnya ummu allegra ‘triple chocolate brownies’. Yang pertama sukses dengan teksturnya, yaitu bantat n chewy gitu meski bagian atasnya agak gosong akibat pakai api atas. Padahal saya sudah sesuai resep lho. Mungkin perlakuan oven listrik beda-beda juga dengan oven listrik yang lain.

Eksekusi yang kedua, ternyata masih gosong jugaaaaa, omaigat.. Malah gosongnya merata di bagian atasnya, padahal chocochips bertebaran di mana-mana. Teksturnya juga nggak bantat, alias mengembang, kayaknya ngaduknya terlalu bersemangat, aih alamakkkk benci kali aku kalo gagal begini (*pake logat batak). Sudah dua kali kok gosong mulu hahaha.

image

Karena mau dibawa ke kantor, saya akalin deh, bagian tang gosong dibuang dan diolesi selai kacang en parutan keju. lihat di foto looks yummy ya? Kalo dari segi rasa emang enak kok, suer deh, ga percaya?

Posted from WordPress for Android

cake pandan ketan item

Standard

image

Hmmm yummmmi deh perpaduan antara brownies ketan item dengan cake pandan kukus ini. Memang agak ribet sih bikinnya apalagi saya cuma punya baskom mikser 1 biji, jadi setelah yang cake pandannya kelar, masuk ke kukusan, langsung buru-buru nge mikser yang browni ketan itemnya. Karena ngukus cake pandannya kelamaan lebih dari 10 menit, trus dilapis lagi dengan brownienya selama 15 menit, teksturnya jadi agak bantat, nggak seempuk tekstur brownie ketan item.

Untuk resep bronketemnya, saya pake resep milik ricke ordinary yang sudah teruji kelezatannya halahhhh.. soalnya udah sering banget bikin. Kalo resep cake pandan kukus pake resep di file ku, rencananya pengen pake resepnya ricke juga yang pake coklat putih, tapi stok di TBK ga ada. Yo wis lah, akhirnya pake resep yang pake santan.

Semakin rajin ngubek milis resep di fb, semakin tau lho gimana memperlakukan adonan. Ternyata beda-beda treatmentnya, ada teknik aduk balik yang saya udah berhasil kuasai yippieeee, teknik au bain marie (bener ga spellingnya?), ada teknik buat bikin sponge cake, waduhhhh banyak ya,…

Posted from WordPress for Android

dorayaki

Standard

setiap pagi saya selalu bingung apa menu sarapan hari ini. biasanya saya belanja ke abang sayur 2x sehari, selain males belanja tiap hari, karena otomatis harus bangun lebih pagi juga biar irit. kalo udah belanja, semua pengen dimasukin kantong belanjaan, ujung2 nya duitnya kurang, ngutang deh ama si abang.

nah, hari ini udah kepikiran mau bikin dorayaki aja setelah alternatif makaroni schotel di pending lain waktu. bahan2 udah ready, wong simpel banget,ga pake mixer pula, cuma di resep harusnya pake soda kue, saya pake backpowder, entah bedanya apa saya juga belum browsing.

plung…plung masukin 2 telor dan gula…glodakkkk…woa woA…karena saking asyiknya ngocok telor, ada insiden si bungsu jatuh pula,alhasil bibir najid jontor dah. hafuh, maapkeun mama nak.

image

nah, ini penampakan dorayaki nya, di foto nampak keren yah, tapi sebenernya agak keras, padahal dalamnya bersarang lho. mungkin pengaruh dari ga pakenya soda kue ya. next time mustbe better yah.

image

Posted from WordPress for Android

bronketem keju

Standard

image

 
Awalnya suka beli bolu ketan item di mbak-mbak yang jualan kue naek sepeda di komplek. 1 per bijinya dijual seribuan. Kita di rumah suka ngerebutin kue tersebut.

Akhirnya kepikiran dimana beli tepung ketan itemnya? kebetulan pas ngubek2 tbk pasar rawa kalong, di depan mata ada setumpuk kemasan 250gr tepung ketan item.

Berhubung lagi pengen nikin brownies, ketemulah resep bunda ricke ini “brownies ketan item”.. dan yang paling mwnggembirakan, saya sampe jejingkrakan karena baru kali ini bikin kue dikukus, hasilnya rata alias ga bergelombang….uhuyyyy.

Bronketemnya saya kasih filling keju cheddar yang dipotong panjang, trus toppingnya dioles cream cheese abal-abal karena buatan sendiri en keju parut, buatnya dimirip-miripin ama buatan joyce cake. hehehe

Dicoba dulu setengah resep, itu aja jadinya banyak, karena yang makan cuma bertiga aja.

Posted from WordPress for Android

Terobosan baru menu rapat pemerintahan

Standard

image


—wahhh mantep, cemilannya bukan kue, risol, lemper lagi. Kalo dilihat dari menunya lumayan sehat sih, kecuali misro combro ya…yang masih pake goreng2an. Dijamin makan singkong rebus 1-2 biji aja, perut udah kenyang.

Semoga aja peraturan ini berlaku ga hanya di institusi pemerintahan aja, kantor swasta pun ikut menyemarakkan menu sehat ini sekaligus mendukung makanan lokal makin eksis. Eittss, makanan ini kan khasnya daerah2 di jawa ya, gimana dengan mereka yang di luar jawa? Apa suguhannya mengikuti berdasarkan tempat tinggal? Kalo di papua berarti disuguhi papeda aja, manado klapertaart…dst.

Kita lihat aja nanti.

Sent by WhatsApp

Posted from WordPress for Android

Tentengan..

Standard

Yang diharepin tiap orang baik keluarga, tetangga,temen, pacar kalo pulang dari luar kota adalah oleh-oleh. Kalo pulang ngga bawa tentengan itu rasanya kayak dipelototin orang sekelurahan, disindir tiap ketemu..ahh banyak deh  *lebaymodeon.

Nah, tiap daerah itu pasti punya sesuatu yang khas baik makanan, kerajinan, pakaian, dll buat dibawa pulang sebagai oleh-oleh. Kayak pas jaman saya kuliah dulu, awal-awal semester, di jogja lagi ngehits banget kaos dagadu. Kebanyakan para pelancong yang dateng ke jogja wajib mampir ke dagadu. Sampe-sampe kaos KW nya bermunculan dimana-mana. Lain kota, lain tentengannya, kalo di lombok terkenal ama batu cincinnya (haduh lupa namanya) selain agar rumput lautnya lhoh. Soalnya udah 2 kali ke lombok, drivernya selalu bawa kami ke souvenir itu. Ada yang murah, adapula yang mahalnya selangit.

Nah, oleh-oleh yang terus berinovasi adalah makanan. Dulu di bogor belum ada oleh-oleh lapis bogor, adanya cuma roti unyil. Di surabaya juga belum ada green tea crispycheese, adanya cuma kripik tempe, sambel bu rudi, petis. Di bandung belum ada tahu jeletot, favoritnya baru kartika sari ama brownies amanda. Dulu di balijuga cuma terkenal ama kacang balinya  en baju” di pasar sukawati, sekarang ke bali wajib beli pie susu. Hmmm…

Terus berinovasi menciptakan produk baru yang tadinya belum populer bahkan memang belum tercipta menjadi suatu produk unggulan.. Hedehhh, mulai ga suka ni..lama-lama jadi serius nulisnya…(delete).

Nulis topik ini gara-gara liat ibu yang duduk di sebelah saya bawa lapis bogor, itu kan enak bangetttt. Secara tadi di kantor juga kebagian makan lapis bogor juga. Saya kan jadi kepengeennnn. Padahal lapis bogor kan bahannya utama ubi doang, sederhana, tapi ga semua orang bisa menciptakan ide untuk mengolah ubi yang notabene makanan ndeso menjadi makanan berkelas.

Udah ah ngemengnya, mau browsing resep lapis bogor dulu…hehehe